El pasado viernes tuve la inmensa
suerte, de darme un buen homenaje e ir al Restaurante Tse Yang. Tse Yang es el restaurante
de alta gama o el "hermano mayor" de los restaurantes del grupo, que
también cuenta con otros como Café Saigón y Le Dragón (Madrid y Casino de
Madrid). Está situado en la planta baja del Hotel Villamagna, uno de los
hoteles más lujosos de Madrid, en plena Castellana.
Tse Yang cuenta con aparcacoches,
no podía ser menos por otra parte, y su decoración, cuidada hasta el último
detalle, te traslada al mismísimo Pekín. También está provisto de terraza
aunque cabe destacar, que por comer en la terraza aplican un 15% de suplemento.
La terraza está situada en el callejón que está entre el Corte Inglés y el
Hotel. Las mesas son anchas y están muy separadas unas de otras, con lo que no
hay nada de ruido.
Con respecto a la comida,
sinceramente no sé muy bien por dónde empezar, porque la calidad es altísima.
Recomendar los Dim sum (especialidad de la casa) de pato con foie, los rollitos
de primavera o de otoño, los tallarines con salsa de judías negras o el mushi
de langosta o los fideos con carabineros. Como platos un poco más contundentes,
sin ningún tipo de dudas, el pato laqueado con salsa de ostras y crepes, es
absolutamente inmejorable además se puede pedir media ración (media ración son
6 crepes). Gracias a la recomendación de un amigo, pedimos un plato, que no vi
en la carta, tacos de solomillo con salsa de vinagreta, SIN PALABRAS (muchas
gracias Alejandro). El postre, en este caso mi recomendación es clara, pedir
los rollitos con helado de plátano y chocolate.
El servicio también es digno de
mencionar, amable, rápido, siempre dispuesto a resolver cualquier duda acerca
de los platos.
Con respecto a la bodega, la carta
de vinos en un principio abruma un poco, tiene como 30 páginas, así que
hay que tomarse su tiempo para decidir. Referencias de todo tipo, tanto
españolas como de otras partes del mundo (Italia, Alemania, Francia
Australia...).
El precio, como he comentado
antes, es para pegarse un homenaje, ronda los 60€ personas
Un abrazo
Jimbo
Tse Yang cuenta con aparcacoches, no podía ser menos por otra parte, y su decoración, cuidada hasta el último detalle, te traslada al mismísimo Pekín. También está provisto de terraza aunque cabe destacar, que por comer en la terraza aplican un 15% de suplemento. La terraza está situada en el callejón que está entre el Corte Inglés y el Hotel. Las mesas son anchas y están muy separadas unas de otras, con lo que no hay nada de ruido.
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